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噴霧干燥的工作原理噴霧干燥機是通過將核心物質(zhì)溶解、乳化或分散在溶劑或載體材料溶液中來完成的。 然后將材料霧化并噴射到干燥室中,在干燥室中,熱的干燥氣流將幫助蒸發(fā)溶劑以產(chǎn)生干燥的固體顆粒,這些顆粒將進一步從氣流中分離出來,并使用旋風(fēng)分離器的離心力進行收集。食品工業(yè)中的噴霧干燥工藝在食品技術(shù)中,咖啡、干雞
噴霧干燥一般可以分為四個階段:(1)泥漿霧化成霧滴(2)霧滴與空氣接觸(混合和流動)(3)霧滴干燥(水分蒸發(fā))(4)干燥產(chǎn)品與空氣分離其中*重要的是霧化與干燥,直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。泥漿的霧化泥漿霧化即將泥漿分散為微細的霧滴。霧滴的平均直徑約為150~350μm,按粉料的不同用途,確定霧滴大小。霧滴大小
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